Blvd. Ste-Rose 2021
13,2% d'alcool
Marquette 85%, Merlot 10 %, Pinot Noir 5%
Ce BLVD. STE-ROSE est issu d’un assemblage de Marquette (85%), Merlot (10%) et de Pinot Noir (5%).
Le cépage marquette est une variété hybride de raisin rouge résultant du programme de recherche de l’université du Minnesota et introduit au Québec en 2006. Le Marquette est un cépage rustique et hyper résistant tant pour les hivers rigoureux que pour les maladies tels la pourriture. Il provient de la région des Basses-Laurentides et plus précisément dans le quartier Sainte-Rose à Laval. Les cépages Merlot et Pinot Noir tant qu’à eux sont cultivés sous nos serres dans les Hautes-Laurentides.
Au visuel ce vin présente une robe opaque. Le nez se démarque par des notes de fruits mûrs et d’épices, suivi par des notes herbacés ainsi que des arômes de Chinotto. En bouche le vin est ample et corsée avec des notes légèrement épicées et grillées provenant du vieillissement en barriques de chênes.
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