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Terrasse Rosé 2024
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11,5% d'alcool
Le Terrasse Rosé est un vin issu d’un assemblage du cépage rouge appelé Pionnier (70%) ainsi que les cépages Sauvignon Blanc (15%), Chardonnay (10%) et Gruner Veltliner (5%).
Le cépage Pionnier est un hybride provenant du Wisconsin et à été introduit au Québec dans les années 1980. Le Pionnier est connu pour être l’un des premiers cépages à avoir été planté commercialement au Québec, à cause de sa grande rusticité et sa résistance au froid.
- La couleur de ce rosé est pêche et la robe est limpide.
- Au nez le vin apporte des arômes de framboise, de canneberge ainsi que des notes végétales.
- En bouche on retrouve une vivacité agréable et un côté très digeste.
- La vinification du Pionnier à été fait par un pressurage des grappes entières pour lui apporter la couleur rosé souhaitée pour ensuite être dans des cuves d’acier inoxydable.
- L’élevage s’est fait sur ses lies dans des fûts de chêne de 114 L, dont deux d’entre elles ont reçus une dégradation malo-lactique pour appôrter rondeur et souplesse.
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