Terrasse Blanc de Blanc 2024

Sauvignon Blanc 60 %, Chardonnay 35 %, Grüner Veltliner 5 %

11,5% d'alcool

Le Terrasse Blanc de Blanc est un vin issu d’un assemblage provenant des cépages Sauvignon Blanc, Chardonnay et Grüner Veltliner. Les grappes ont été foulées et ont macérées en cuve d’acier inoxydable pendant 12 hrs. Ensuite l’action du pressurage est effectuée pour que le jus de raisin puisse se déposer et se clarifier pendant 24 hrs. Le jus clarifié sera ensuite transféré dans une cuve thermorégulée pour que la fermentation se fasse à basse température. Lorsque la fermentation, le vin sera alors transféré dans des fûts de chênes pour vieillir pendant 6 mois sur ses lies. 

• À l’œil, le vin présente de beaux reflets jaune paille et le visuel est limpide.
• Au nez des senteurs de poires, agrumes et trèfle se dégage.
• Au niveau gustatif l’attaque en bouche est franche et vive, et on y retrouve un côté salin.