À propos
Rivière-Rouge, QC
Nos vins sont issus d'un terroir québécois sous serre à partir de cépages européens et autochtones. Non filtrés et avec une approche minimaliste pour bien refléter le terroir d'où ils proviennent.
Vinifera et cépages autochtones
Nos cépages les plus sensibles au climat québécois sont protégés par nos serres intelligentes; Merlot, Gamay, Pinot Noir, Sauvignon et Chardonnay y poussent allègrement. Leurs rendements sont exceptionnels.
À l'extérieur, nous travaillons le St-Pépin, le Crescent et la Marquette.
Nos deux types de vins
Nos classiques sont faits à partir de nos raisins vinifera, ainsi vous trouverez des vins monocépages, parfois élevés dans nos tonneaux de Mercury de 114 litres, parfois seulement en stainless.
Nos assemblages sont le résultat d'heureux mélanges entre nos raisins autochtones et nos vinifera. Ils sont uniques, digestes et définitivement agréables à boire.